¡Galletas de Coco!

Ingredientes:

250 g. Harina

2 cda. Vainilla

100 g. Mantequilla con sal

2 cda. Levadura de panadería

150 g. Ralladura de coco

2 Und Huevo

150 g. Azúcar

Preparación: mezclar el azúcar con la vainilla y batirlo con la mantequilla hasta que se forme una mezcla homogénea. Añadir la harina, la levadura y el coco rallado. 

Añadir los huevos y vertirlos en la preparación anterior y amasar hasta lograr una mezcla con todos los ingredientes. Dejar reposar la masa. 

En una bandeja previamente engrasada hacer bolitas y luego darles la forma de galleta. Colocar en el horno a 200 º por unos 10 o 15 min.